Impressum
Adresse
Österreich, Oberösterreich, Linz, 4020, Martkplatz 4
Geschäftsleiter
Hartl Andreas
Telefone des Unternehmens
Geschäftsleitung
+43
Bei der Bestellung teilen Sie bitte dem Manager mit, dass Sie die Information auf Allbiz erfahren haben. Vielen Dank für Ihren Einkauf mit Allbiz!
+43
Bei der Bestellung teilen Sie bitte dem Manager mit, dass Sie die Information auf Allbiz erfahren haben. Vielen Dank für Ihren Einkauf mit Allbiz!
Internet
Webseite:
über das Unternehmen
Hartls Kulinarikum, Unternehmen
Chronik
Im März 2005 übernahmen wir den Kiosk am Linzer Südbahnhofmarkt.
Meine Frau absolvierte eine Lehre als Hotel und Gastgewerbeassistent
in einem Vier-Sterne- Hotel in Ischgl/Tirol.
Ich besuchte die Gastgewerbefachschule in Bad Leonfelden.
Danach arbeitete ich mehr als 20 Jahre als Küchenchef in einem Linzer Traditionsgasthaus.
Seit Mai 2008 sind wir ein zertifizierter Bio- Betrieb.
Optik ist nicht alles!
Immer um beste Qualität bemüht entschlossen wir uns 2007 auf Bio-Fleisch aus Oberösterreich umzusteigen.
Da wir selber keine Fleischproduzenten sind,können wir es uns leisten, besonders kritisch bei der Auswahl zu sein. Bei uns "muss" nichts um jeden Preis verkauft werden. Das verdanken wir auch unseren Kunden, die uns durch positives Feedback in unserer Arbeit bestätigen.
Weiters unterscheiden wir uns von einer "herkömmlichen" Fleischhauerei dadurch, dass wir das Fleisch aus der Perspektive bester Küchen sehen. Das heißt, nur optimal abgelagertes Fleisch kommt bei uns in den Verkauf. Für uns zählt nicht nur die Optik, sondern auch die Beschaffenheit der einzelnen Stücke.
Vorhanden
Das saftige Fleisch vom Wadl und Hals wird mit Schilcher, Ingwer und Schalotten zu einem extravaganten Rillettes verarbeitet.
Auf getoastetes Weissbrot.
Füllmenge 170g
Gruppen: Fleischkonserven
Vorhanden
Unser Parfait besteht ausschließlich aus in Butter gebratener Kalbsleber und Obers.
Intensiver Geschmack, nicht zu viel aufstreichen.
Passt am besten auf Brioche.
Füllmenge 80g
Gruppen: Die konservierten Leberpasteten
Vorhanden
Hergestellt aus magerer Bio-Kalbsschulter, Bio-Kalbsleber, Bio-Schweinefleisch (für bessere Streichfähigkeit), Bio-Honig und Bio-Obers.
OHNE PökelsalzIdeal auf frischem Weißbrot
Füllmenge: 150g
Gruppen: Die konservierten Leberpasteten
Vorhanden
Das kräftige Fleisch vom Landbison verfeinert mit Bio-Uhudler ergibt ein äußerst würzig-pikantes Rillettes.
Kann man auch auf rustikalem Schearzbrot geniesen.
Füllmenge 170g
Gruppen: Fleischdelikatessen
Vorhanden
Kräftiges Rillettes mit Wurzeln und Rotwein.
Die Wildhasen stammen aus der Region rund um Neumarkt im Mühlkreis.
Passt auf Krustenbrot.
Füllmenge 170g
Gruppen: Fleischkonserven
Vorhanden
Saftiges Keulen- und Brustfleisch vom Bio-Gansl, kombiniert mit Äpfeln, Zwiebel und Majoran .
Schmeckt am besten auf Vollkornbaguette.
Füllmenge 170g
Gruppen: Fleischkonserven
Vorhanden
Mangalitzaschwein vom Archehof Hoidinger in Laakirchen.Dieser Betrieb befindet sich gerade in der Umstellungsphase zum Biobetrieb (deshalb noch nicht in Bioqualität). Mit viel Zwiebel, Knoblauch und Majoran.
Schmeckt am besten auf rustikalem Bauernbrot.
Füllmenge 170g
Gruppen: Fleischkonserven
Vorhanden
Magere Schulter vom Mühlviertler Junglamm mit Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin und Oregano.
Schmeckt am besten auf Ciabatta.
Füllmenge 170g
Gruppen: Fleischkonserven
Vorhanden
Der feine Geschmack der freilaufenden Schlierbacher Wildhendl, kombiniert mit etwas Zwiebel und Karotten ergibt ein mildes Rillettes, welches auch sehr gut zum Frühstück passt.
Sehr gut auf Baguette.
Füllmenge 170g
Gruppen: Fleischkonserven
Vorhanden
Knochen und Fleisch vom Wild aus heimischen Wäldern ( KEINE Gehegetiere).
Weitere Zuteten aus kontrolierter biologischer Landwirtschaft.
Zum verfeineren von kurzgebratenem Wildfleisch.
Füllmenge 150ml
Gruppen: Fleischkonserven